Restrito aos Associados

Área dos Associados

Usuário
Senha *
Lembrar de mim

Um dos símbolos de maior brasilidade, a aguardente de cana ou cachaça, como é carinhosamente chamada em todo o País, tem um dia só seu: 13 de setembro. E para celebrar o dia desta bebida tão presente no cotidiano, cultura e história dos brasileiros, as lojas do GPA mantêm um portfólio para agradar a todos os paladares, com rótulos tradicionais, orgânicos, artesanais e Premium e preços a partir de R$ 5,99. São mais de 60 opções disponíveis nas gôndolas das lojas Extra e Pão de Açúcar.

Ingrediente-base da brasileiríssima caipirinha, a cachaça introduziu-se na cultura e na mesa do brasileiro desde os tempos da colonização. Feita a partir da fermentação do caldo da cana-de-açúcar e posterior destilação, a produção da cachaça acompanhou a evolução da história, se modernizando, se renovando e conquistando consumidores em todo o mundo. Apenas nas lojas do GPA no Nordeste, as vendas dos rótulos Premium aumentaram 5% no primeiro semestre deste ano, em comparação com o mesmo período do ano passado. Entre os estados que mais consomem o produto na região, destacam-se o Ceará, Pernambuco e Paraíba.

Entre as aguardentes mais procuradas pelos clientes das redes Extra e Pão de Açúcar, destacam-se desde as clássicas Nega Fulo, Ipê e Seleta às mais Premium como a mitológica Anísio Santiago, a Germana e a Cambraia. Para realizar uma harmonização perfeita e garantir proveito máximo ao degustar a cachaça, uma dica é consumir cachaças brancas com alimentos leves, como peixes e queijos brancos, e as cachaças ouro, ou envelhecidas, com alimentos mais encorpados, como a boa e velha feijoada.

Outra dica para os amantes da bebida que querem conhecer ainda melhor o produto é descobrir a madeira de envelhecimento, respeitando a máxima de quanto maior o tempo, mais macia e cara é a “branquinha” (já que, em média, o produto que descansa nos barris evapora na ordem de 7% ao ano). No Brasil é comum encontrar variedades envelhecidas em diversos tipos de barris, de acordo com a região produtora, e que conferem sabores e aromas especiais à cachaça.

Entre os mais comuns, estão os barris de amendoim (madeira neutra, que afeta pouco a cor e o sabor do produto); jequitibá (deixa a bebida com notas florais); ipê (passa bastante cor e doçura, apresentando leve toque de anis); bálsamo (fornece a cor dourada à cachaça e aroma forte de especiarias); e amburana, conhecida também como umburana (confere sabor picante).

Dia da Cachaça

Em 1660, uma rebelião de produtores que ficou conhecida como Revolta da Cachaça foi determinante para que a Coroa Portuguesa legalizasse a produção e comercialização da bebida – proibida para que a população consumisse a bagaceira, bebida produzida pelos portugueses a partir do bagaço da uva. A liberação acontece justamente em 13 de setembro de 1661. Por isso, durante a feira Expocachaça (Belo Horizonte/MG) em 2009 o Instituto Brasileiro da Cachaça (Ibrac) decidiu celebrar a data como o Dia Nacional da Cachaça.

Publicado em: Coluna Business - cnews.com.br
Data: 10/09/2014
Link: http://cnews.com.br/business/noticias/72375/dia_da_cachaca_e_comemorado_no_pao_de_acucar
Autor: Oswaldo Scaliotti

Instituto Brasileiro da Cachaça