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Um a novidade interessante para a literatura gastronômica do País é o lançamento do livro “Caipirinha: Espírito, Sabor e Cor do Brasil”, do professor e engenheiro Jairo Martins da Silva, estudioso, pesquisador e especialista em Cachaça e em Caipirinha. O Recife será sede do lançamento nacional, que será na próxima terça (11), no Empório Eça de Queiroz, na Madalena. A iniciativa da APAR (Associação Pernambucana dos Produtores de Aguardente e Rapadura), com apoio do Sebrae PE, chega em edição bilíngue ( português e inglês) e proporciona ao leitor um passeio  por um novo universo do conhecimento e prazer da “Cachaçogastronomia Brasileira”.


Professor Jairo Martins é o autor do novo livro gastronômico Foto: Reprodução

O prefácio do livro é assinado por Gilberto Freyre Neto e conta com capítulo dedicado ao seu avô Gilberto Freyre – “Batidas: a Drincologia do Mestre Gilberto Freyre”, em que a batida ganga destaque especial, junto às frutas brasileiras, responsáveis pela ascensão social da cachaça. Que desfrutar da leitura do “Capiririnha”... verá ainda uma estória misteriosa do “Conhaque de Pitanga”, receitas, elaboradas pelo Mestre, de batidas, coquetéis e misturas, que têm como base a Cachaça, demonstrando a aliança 

Instituto Brasileiro da Cachaça